Sentra rempeyek pelemadu

Wilayah Pelemadu ada 6 RT dengan jumlah kepala keluarga 372, jumlah jiwa 1215, dan jumlah pengrajin rempeyek ada 37. Pengrajin rempeyek bisa menyerap tenaga kerja kurang lebih 490 orang khususnya untuk ibu-ibu.

Cara penggorengan rempeyek sama saja dengan saat kita menggoreng makanan di rumah, hanya saja prosesnya agak sedikit berbeda.

Jumlah produksi kurang lebih ada 45 ribu bungkus perhari. Perbungkus berisi 7 rempeyek dengan harga 3000 rupiah. Kebutuhan bahan baku yang pertama  yang paling dominan adalah kacang tanah dan kacang kedelai, di karenakan wilayah pelemadu hanya memproduksi peyek kacang dan peyek kedelai. Kacang dan kedelai yang di gunakan perhari kira kira mencapai 3,5 ton. Yang ke dua adalah  tepung beras yang perharinya kurang lebih 1 ton, yang ke tiga adalah minyak goreng kira-kira 1000 kilo perhari. Rempah rempah atau bumbu-bumbu yang di gunakan ada bawang putih, kemiri, ketumbar, daun jeruk, garam dan telur.

Berwirausaha seperti ini paling tidak bisa membantu pemerintah kabupaten Bantul dalam rangka mengurangi pengangguran. Disamping juga ikut mempersejahterakan rakyatnya. Sebagian besar masyarakat Pelemadu bermatapencaharian sebagai pembuat rempeyek.

Untuk teknik pembuatan rempeyek dominan tepung beras kebanyakan tepung beras yang ada di Pelemadu ini membuat sendiri, jadi sore hari merendam beras, setelah direndam kurang lebih 5 jam lalu ditiriskan setelah ditiriskan lalu di giling sendiri. Setiap pengrajin mempunyai alat untuk menggiling tepung, setelah tepungnya jadi lalu di buat adonan di campur dengan bumbu serta kacang atau kedelai,  lalu proses produksi penggorengan.

Dalam proses penggorengan masih menggunakan bahan baku kayu bakar, menggunakan tungku yang sangat besar. Dan ada dua wajan yang di gunakan. Yang satu wajan kecil untuk membentuk rempeyek agar menjadi lingkaran, yang satu wajan besar untuk menggoreng kering rempeyek. Minyak yang digunakan pada saat penggorengan juga harus sangat banyak agar rempeyek cepat matang dan hasilnya renyah.

Rempeyek Pelemadu memang cukup terkenal, jadi pemasarannya tidak begitu sulit. Biasanya rempeyek Pelemadu dikirim ke wilayah-witayah luar Yogyakarta meliputi Jakarta, Jawa Barat,dan juga kota kota besar lainnya. Ada juga yang samai luar pulau yaitu Pulau Sumatra, Pulau Bali. Akan tetapi yang lebih banyak pemesanannya di Pulau Jawa.

System pembayaran ada system cash ada kongsinyasa. Kongsinyasi yaitu setelah barang laku baru di bayarkan. Itulah system pemayarannya.