Wilayah
Pelemadu ada 6 RT dengan jumlah kepala keluarga 372, jumlah jiwa 1215, dan
jumlah pengrajin rempeyek ada 37. Pengrajin rempeyek bisa menyerap tenaga kerja
kurang lebih 490 orang khususnya untuk ibu-ibu.
Cara
penggorengan rempeyek sama saja dengan saat kita menggoreng makanan di rumah,
hanya saja prosesnya agak sedikit berbeda.
Jumlah
produksi kurang lebih ada 45 ribu bungkus perhari. Perbungkus berisi 7 rempeyek
dengan harga 3000 rupiah. Kebutuhan bahan baku yang pertama yang paling dominan adalah kacang tanah dan
kacang kedelai, di karenakan wilayah pelemadu hanya memproduksi peyek kacang
dan peyek kedelai. Kacang dan kedelai yang di gunakan perhari kira kira
mencapai 3,5 ton. Yang ke dua adalah
tepung beras yang perharinya kurang lebih 1 ton, yang ke tiga adalah
minyak goreng kira-kira 1000 kilo perhari. Rempah rempah atau bumbu-bumbu yang
di gunakan ada bawang putih, kemiri, ketumbar, daun jeruk, garam dan telur.
Berwirausaha
seperti ini paling tidak bisa membantu pemerintah kabupaten Bantul dalam rangka
mengurangi pengangguran. Disamping juga ikut mempersejahterakan rakyatnya. Sebagian
besar masyarakat Pelemadu bermatapencaharian sebagai pembuat rempeyek.
Untuk
teknik pembuatan rempeyek dominan tepung beras kebanyakan tepung beras yang ada
di Pelemadu ini membuat sendiri, jadi sore hari merendam beras, setelah
direndam kurang lebih 5 jam lalu ditiriskan setelah ditiriskan lalu di giling
sendiri. Setiap pengrajin mempunyai alat untuk menggiling tepung, setelah
tepungnya jadi lalu di buat adonan di campur dengan bumbu serta kacang atau
kedelai, lalu proses produksi
penggorengan.
Dalam
proses penggorengan masih menggunakan bahan baku kayu bakar, menggunakan tungku
yang sangat besar. Dan ada dua wajan yang di gunakan. Yang satu wajan kecil
untuk membentuk rempeyek agar menjadi lingkaran, yang satu wajan besar untuk
menggoreng kering rempeyek. Minyak yang digunakan pada saat penggorengan juga
harus sangat banyak agar rempeyek cepat matang dan hasilnya renyah.
Rempeyek
Pelemadu memang cukup terkenal, jadi pemasarannya tidak begitu sulit. Biasanya rempeyek
Pelemadu dikirim ke wilayah-witayah luar Yogyakarta meliputi Jakarta, Jawa
Barat,dan juga kota kota besar lainnya. Ada juga yang samai luar pulau yaitu
Pulau Sumatra, Pulau Bali. Akan tetapi yang lebih banyak pemesanannya di Pulau
Jawa.
System
pembayaran ada system cash ada kongsinyasa. Kongsinyasi yaitu setelah barang
laku baru di bayarkan. Itulah system pemayarannya.
.jpg)
